A Tokaji Szamorodni száraz 2020 a Pannon Tokaj pincészet hordóban érlelt, oltalom alatt álló eredetmegjelölésű száraz fehérbora. A tokaji borvidék egyik hagyományos különlegessége: összetett, rétegzett ízű bor, amely meglepetést okoz mindazoknak, akik csak az édes tokaji borokat ismerik.
Mi a Tokaji Szamorodni száraz?
A „szamorodni” lengyel eredetű szó, jelentése „ahogy termett”: a szőlőt egész fürtökben szüretelik, az aszúszemeket nem válogatják ki külön, mint a Tokaji Aszú esetében. Az évjárattól és az erjedéstől függően a Szamorodni lehet édes vagy száraz. A száraz változat a leginkább gasztronómiai stílus, és Magyarországon kívül a legkevésbé ismert.
Kóstolási jegyzet
- Szín: ragyogó aranysárga.
- Illat: diós jegyek és a hordós érlelés aromái.
- Íz: száraz és ásványos, dióra emlékeztető ízekkel és kiegyensúlyozott savakkal, amelyek frissességet és hosszú lecsengést adnak.
Ételpárosítás
A pincészet ajánlása szerint kiváló érlelt sonkához, gombás ételekhez vagy aperitifként. Remekül illik érlelt sajtokhoz, diófélékhez, libamájhoz és krémes mártással készült szárnyasételekhez is.
Párosítás a spanyol konyhával
A Tokaji Szamorodni száraz természetes módon illik a spanyol gasztronómia számos termékéhez. Néhány ötlet:
- Ibériai vagy serrano sonka: a savak tisztítják a zsírt, a diós jegyek kiegészítik az érlelt ízt.
- Erdei gombák és vargánya: rántottában, grillezve vagy krémes rizzsel kiemelik a bor földes karakterét.
- Érlelt sajtok: érlelt manchego, idiazábal vagy enyhe kéksajt.
- Pörkölt mandula, dió és olívabogyó: tökéletes egy egyszerű aperitifhez.
- Libamáj és pástétomok: száraz alternatíva a klasszikus édes borok mellett.
- Halak krémes mártással és sült szárnyasok: a bor teste és érlelése jól bírja a mártásokat.
Műszaki adatok
- Pincészet: Pannon Tokaj Pincészet Kft. (Tolcsva, Magyarország)
- Típus: száraz fehérbor, OEM Tokaj
- Évjárat: 2020
- Érlelés: hordóban
- Alkoholtartalom: 13% vol.
- Kiszerelés: 50 cl-es palack
- Allergének: szulfitokat tartalmaz
Felszolgálás
12–14 °C-on, fehérboros pohárban ajánljuk. Felbontás után lezárva, hűtőben tárolva néhány napon belül fogyassza el.
A szamorodni hagyománya
A szamorodni évszázadok óta a tokaji borvidék egyik legfontosabb bortípusa. A lengyel kereskedők, akik a tokaji borok legnagyobb vásárlói közé tartoztak, adták a nevét: azt a bort hívták így, amely a szőlőből „úgy, ahogy termett” készült, az aszúszemek külön válogatása nélkül. Azokban az években, amikor kevesebb aszúszem képződik, a pincészetek száraz szamorodnit készítenek, amely a hosszabb hordós érlelésnek köszönhetően különleges, összetett karaktert kap. Ez a bortípus ma is a tokaji borászat egyik legizgalmasabb, mégis kevéssé ismert stílusa, amelyet a borszerető közönség egyre inkább felfedez.
Ajándékötlet
A Tokaji Szamorodni száraz 2020 kiváló ajándék borkedvelő barátoknak, családtagoknak vagy üzleti partnereknek. Párosíthatja érlelt sajtokkal, libamájjal vagy kézműves csokoládéval, és máris egy elegáns, egyedi ajándékcsomagot kap. Kérdés esetén forduljon hozzánk bizalommal, szívesen segítünk a megfelelő bor kiválasztásában.
Miért válasszon száraz Szamorodnit?
Ha szereti a hordóban érlelt fehérborokat, a sherryt vagy a testes fehérborokat, a száraz Szamorodni ideális belépő Tokaj világába. Egy érlelt bor összetettségét kínálja a borvidékre jellemző savak frissességével, az 50 cl-es palack pedig tökéletes két-három fő számára egy ebédhez vagy vacsorához. Eredeti ajándék is mindazoknak, akik már ismerik az édes tokaji borokat, és szeretnék felfedezni a borvidék gasztronómiai oldalát.
A Pannon Tokaj pincészet
A Pannon Tokaj Pincészet Tolcsván, a tokaji borvidék egyik történelmi borfalujában, Északkelet-Magyarországon készíti és palackozza borait. Az El Gourmet Shop a pincészet spanyolországi forgalmazója: Tokaji Aszú, Eszencia, édes és száraz Szamorodni, valamint késői szüretelésű borok.
Tokaj, a nagy magyar borok hazája
A tokaji borvidék az UNESCO Világörökség része, és bár édes borairól híres, száraz fehérborai ugyanolyan izgalmasak. Fedezze fel a teljes Pannon Tokaj borválasztékot webáruházunkban.
Gyakori kérdések
Édes bor a Tokaji Szamorodni száraz?
Nem. Száraz fehérbor, de a hordós érlelésnek köszönhetően testes és összetett.
Mihez illik a Tokaji Szamorodni száraz?
Aperitifként, érlelt sonkához, gombás ételekhez, érlelt sajtokhoz vagy diófélékhez.
Meddig tárolható felbontás után?
Jól lezárva, hűtőben néhány napig megőrzi aromáit.
Szállítanak egész Spanyolországba?
Igen. A Tokaji Szamorodni száraz 2020-at és többi tokaji borunkat a spanyol szárazföld egész területére szállítjuk, gondosan csomagolva, hogy tökéletes állapotban érkezzenek.
