El Szamorodni es uno de los vinos más famosos de la región de Tokaj vienen produciéndose desde siglos. El significado de su nombre, de origen polaco, ‘como vienen’ hace referencia a ‘las uvas como vienen en el sótano’. A diferencia del Tokaji Aszú, no se recogen grano a grano, se recoge a racimos enteros con un porcentaje del 50 % de uva botritizada, uva afectada por el hongo botritis cinérea, lo que le confiere un carácter especial al vino.
Maridaje:
Excelente como aperitivo, ideal con foie y quesos, perfecto para pescados con salsas cremosas y para platos de ave de corral (pato) con frutas; por supuesto acompañando postres, frutas y frutos secos.
Notas de cata:
De color dorado pálido, este vino nos revela notas en nariz a botrytis, barrica suave y albaricoque. En boca notamos miel, vainilla, albaricoque y mango. A medida que envejece su acidez disminuye suavemente.
Datos:
Productor: Pannon Tokaj KFT.
Denominación: Tokaj / Tolcsva Rány-slope
Graduación: 11,78º
Embotellado: 0,50 lt. ; 0,25 lt.
Acidez: 5,61 g/L
Azúcar residual: 80,4 g/L
Variedades: 47% Furmint, 53% Hárslevelű
Fermentación: Tanques de acero inoxidable
Tipo de barrica: Roble Húngaro
Crianza: 18 meses
Temperatura de servicio: 10 – 12ºC
Potencial de guarda: 10 a 15 años
Tipo de vino: Dulce
